01 · La huerta
Se planta a mano
Tomate, pimiento, berenjena, calabacín, patata, boniato, menta y limones. Sin prisa y a mano, atados a cañas cortadas aquí mismo.
Tierra roja ibicenca, cañas de la isla y nuestras propias gallinas. Lo que se recoge por la mañana se cocina el mismo día — este es el camino completo.
Tomate, pimiento, berenjena, calabacín, patata, boniato, menta y limones. Sin prisa y a mano, atados a cañas cortadas aquí mismo.
De la caja a la tabla en horas. Lo que hay ese día manda en la carta: por eso el pimiento sabe a pimiento y el huevo tiene la yema naranja.
Recorrido total: diez minutos de campo, unas horas de cocina y una mesa con los pies en la arena. Kilómetro cero de verdad.
De la caja a la tabla en horas. Lo que hay ese día manda en la carta: por eso el pimiento sabe a pimiento y el huevo tiene la yema naranja.
Reserva online en un minuto o llámanos — el atardecer lo pone la isla.
