Menú – Can Yucas

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SCAPPI

Tomate de Ibiza, mozzarella de búfala, rúcula, aceitunas de Kalamata, tomates secos y jamón ibérico

QUESO DE CABRA

Mezcla de lechugas, tomate de Ibiza, cebolla roja cortada en láminas finas, queso de cabra fundido, nueces, zanahoria y una vinagreta de mostaza y miel

GRIEGO

Rúcula, tomate, cebolla roja, pimientos, queso feta, pepino y una vinagreta de eneldo

ESCOCIA

Salmón ahumado, mezcla de lechugas, gambas marinadas en lima, tomate, aguacate, cebolla roja, zanahoria y salsa rosa

CESAR

Con pollo, lechuga romana, tomates cherry, maíz dulce, virutas de parmesano, picatostes y nuestra salsa César casera

ENSALADA MIXTA DE LA CASA

Mezcla de lechugas, tomate de Ibiza, cebolla roja, zanahoria rallada, maíz dulce y aceitunas de Kalamata.

Tartar de atún y salmón

Atún rojo y salmón fresco cortados a cuchillo, sobre una base de aguacate, algas wakame y brotes, con una vinagreta cítrica de wasabi y lima

GAMBAS AL AJILLO A NUESTRO ESTILO

Ajo cortado en láminas, limoncillo, chile rocoto, lima kaffir y pan cristal tostado, a la parrilla con aceite de oliva virgen extra.

MEJILLONES AL VAPOR

Servido al natural

CROQUETAS DE GAMBAS ROJAS

Tierno por dentro, crujiente por fuera, con un intenso sabor a mar

PULPO A LA PARRILLA

Se sirve con boniato asado a la brasa, alioli de ajo ahumado gratinado y pimentón ahumado.

CALAMARES REBOZADOS CON PANKO

Crujiente, acompañado de una ligera mayonesa de wasabi y lima

MEJILLONES AL ESTILO DE YUCA

Con trocitos de jamón ibérico y un toque picante

NACHOS MEDITERRÁNEOS

Tortilla chips con mozzarella fundida, guacamole, crema agria, salsa mexicana y jalapeños

PATATAS BRAVAS

Patatas crujientes con salsa brava ligeramente picante y alioli de ajo ahumado

JAMÓN IBÉRICO CON PAN CRISTAL

Pan tostado con tomate rallado y jamón ibérico de bellota

ALITAS DE POLLO A LA PARRILLA

Alitas de pollo frescas a la parrilla, aderezadas con especias suaves y servidas sobre una cama de crujientes patatas fritas caseras

ESPÁRRAGOS VERDES A LA PARRILLA

Con sal de Ibiza, jamón ibérico, parmesano, tomates cherry y huevo escalfado.

HUMMUS CON PAN DE PITA

Hummus casero con comino y pan de pita tostado

ALCACHOFA A LA PARRILLA

Con huevo escalfado, jamón ibérico, parmesano y aceite de trufa

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO

Cremoso por dentro, con jamón ibérico y una crujiente capa de panko

Porción de patatas fritas caseras

Crujiente por fuera y tierno por dentro. Cortado y frito al momento

Espárragos asados a la brasa con sal de Ibiza

Asado lentamente sobre brasas, aderezado con escamas de sal de Ibiza.

LASAGNA DE VERDURAS A LA PARRILLA CON QUESO DE CABRA

Berenjenas, calabacines, tomate casero y pimientos asados sobre boniato asado a la brasa, coronado con queso de cabra fundido

Mínimo 2 personas / precio por persona

PAELLA DE MARISCO

Sepia, almejas, mejillones y gambas. Un sabor clásico con una base de tomate natural casera cocinada a fuego lento y un sabroso caldo de marisco.

PAELLA DE LA ISLA

Pollo de corral, pescado y marisco. Nuestra versión local de la paella mixta

PAELLA SIN Huesos

Sepia, pescado sin espinas y gambas peladas. Todo el sabor sin distracciones

FIDEUÁ DE FIDEOS FINOS

Sepia, gambas y cigala. Fideos dorados y alioli suave

PAELLA DE PESCADO Y MARISCO

Pescado, sepia, gambas, mejillones, cigala y marisco

PÁGURA A LA PARRILLA

Jugoso y con la piel crujiente, asado al fuego con esmero

Lubina a la parrilla

Entero, limpio y dorado al fuego

CALAMARES LOCALES A LA PARRILLA

Fresco y a la brasa, con un toque de limón y sal marina

PESCADO FRESCO AL PESO

Lubina, dentón, mero, peixe-de-san-juan, dorada y pez escorpión. Echa un vistazo a nuestro escaparate. A la parrilla o al horno

FILETE DE FALDA

Un sabroso corte de costilla interior de textura tierna

FILETE DE ANCA

corte grueso y veteado, jugoso, dorado, a la parrilla, 500 g.

FILETE DE FLANCO

Un corte tierno y sabroso de la parte inferior de las costillas

CHULETA DE FRISONA DE PRIMERA CALIDAD CON HUESO

Corte grueso y madurado, con hueso. Ideal para compartir. Aprox. 800 g.

SECRETO DE CERDO IBERICO

Un corte muy apreciado, jugoso y veteado, asado a la parrilla hasta alcanzar un tono dorado

1/2 pollo de corral a la parrilla

Marinado con especias suaves y asado a fuego lento

250 g de carne de vaca madurada picada. Acompañada de patatas fritas

IBÉRICO

Tomates rehidratados, rúcula, queso provolone fundido, cebolla caramelizada y jamón ibérico

LA CABRA ELEGANTE

Cebolla caramelizada, tomates secos, sobrasada de Ibiza y queso de cabra fundido con un chorrito de miel

CLÁSICO

Lechuga, tomate, cebolla roja y queso fundido

MEXICANO

Lechuga, tomate, cebolla roja, beicon crujiente, queso fundido, jalapeños y guacamole

TOCINO Y QUESO

Tomate, lechuga, cebolla, beicon crujiente y queso fundido

Pizza rectangular. Masa casera fina y crujiente

THE 34

Salsa de tomate casera, mozzarella y orégano

PAYESA

Salsa de tomate casera, mozzarella, sobrasada, queso de cabra, rodajas de tomate y huevo escalfado

EXTREMEÑA

Salsa de tomate casera, mozzarella, jamón ibérico, rúcula, tomates cherry y parmesano rallado

Barbacoa

Salsa de tomate casera, mozzarella, cebolla, pimiento, pollo y salsa barbacoa

Hasta los 12 años

PORCIÓN DE CARNE A LA PARRILLA (MINI)

Un tierno trozo de nuestras carnes a la parrilla, servido en una ración para niños

NUGGETS DE POLLO

Crujiente por fuera, tierno por dentro, servido con patatas fritas caseras

PENNE RIGATTI CON SALSA DE TOMATE

Pasta corta cocida en su punto con salsa de tomate casera y albahaca

TARTA DE QUESO

Horneado a la perfección y cubierto con dulce de leche

CHOCOTORTA

Capas de galletas de cacao y mousse de dulce de leche con helado de vainilla

TARTA TATIN

Manzana caramelizada sobre una base crujiente, servida con helado de vainilla

CREMA CATALANA

Crema pastelera de vainilla con una crujiente capa de azúcar caramelizado

CREPE DE DULCE DE LECHE Y PLÁTANO

Crepe caliente rellena de dulce de leche y rodajas de plátano fresco

CREPE DE NUTELLA Y FRESAS

Crepe caliente rellena de Nutella, servida con fresas frescas

SELECCIÓN DE FRUTA FRESCA

Selección del día con fruta de temporada

RODAJA DE MELÓN

Dulce y refrescante, servido en raciones individuales

Porción de sandía de Ibiza

Fresco y jugoso, servido frío con el sabor de la isla

RODAJA DE PIÑA

Piña dulce y jugosa, servida en una ración individual