Cucina di spiaggia, prodotto fresco

• Ensalada de la huerta viva25 €Foglie fresche, pomodoro di Ibiza, cipolla rossa, carota, mais e olive con vinaigrette delicata.
• Tomates de Ibiza con burrata cremosa27 €Pomodoro di stagione, burrata cremosa e olio extravergine di oliva.
• Ensalada de cabra28 €Formaggio di capra, noci tostate, miele delicato e vinaigrette su foglie fresche.
• Ensalada César28 €Pollo, parmigiano, crostini croccanti e salsa Caesar cremosa.
• Ensalada griega26 €Pomodoro, cetriolo, cipolla rossa, feta e olive con vinaigrette mediterranea.
• Ensalada de salmón ahumado y langostinos29 €Salmone affumicato, gamberoni, avocado e salsa rosa delicata.
• Melón con jamón ibérico26 €Melone fresco accompagnato da prosciutto iberico.
• Tartar de atún y salmón32 €Tonno rosso o salmone fresco con avocado, lime, soia e un tocco piccante.

• Nachos mediterráneos23 €Nachos mediterranei.
• Patatas bravas20 €Patate con salsa brava.
• Patatas fritas de nuestra huerta17 €Patatine dalle nostre patate.
• Bastones de boniato con guacamole y queso feta21 €Patatine di patata dolce, guacamole e feta.
• Croquetas ibéricas20 €Crocchette al prosciutto iberico.
• Gambas al ajillo estilo Yucas31 €Gamberi all'aglio, stile Yucas.
• Fritura mixta andaluza23 €Fritto misto andaluso.
• Alitas de pollo a la brasa20 €Alette di pollo alla brace.
• Gambas a la plancha31 €Gamberi alla piastra.
• Mejillones marinera29 €Cozze alla marinara.
• Mejillones al vapor29 €Cozze al vapore.

• Alcachofa a la brasa25 €Con prosciutto iberico, parmigiano e uovo in camicia. Intenso, saporito e molto equilibrato.
• Espárragos trigueros a la brasa24 €Con prosciutto iberico e parmigiano. Croccanti, dalla texture perfetta.
• Espárragos trigueros con sal de Ibiza19 €Arrostiti lentamente sul fuoco e rifiniti con fiocchi di sale. Semplici e perfetti.

• Pulpo a la brasa con boniato32 €Con patata dolce arrostita, alioli delicato e paprika.
• Calamar nacional a la brasa39 €Intero, tenero e pieno di sapore.
• Lubina a la brasa45 €Con verdure arrostite del nostro orto.
• Entrecot a la brasa44 €Succosa, equilibrata e piena di sapore.
• Ojo de bife50 €Un taglio spesso e ben marezzato, stile parrilla. Succoso.
• Paletilla de cordero lechal44 €Cotta a bassa temperatura e rifinita al Josper. Tenera e succosa.
• Entraña a la brasa45 €Un taglio tenero, succoso e pieno di carattere.
• ½ pollo a la brasa34 €Marinato con spezie delicate e cotto lentamente.

Tutti con cheddar stagionato fuso e patatine del nostro orto

• Clásica28 €Lattuga, pomodoro, cipolla rossa, cetriolo marinato e salsa Yucas.
• Mexicana31 €Carne succosa, guacamole, pico de gallo, lattuga, pomodoro, jalapeños e maionese chipotle.
• Cabra y sobrasada30 €Formaggio di capra fuso, sobrasada di Ibiza, miele e rucola. Deciso ed equilibrato.
• BBQ Bacon29 €Carne succosa, bacon croccante, cipolla crispy, cheddar affumicato e salsa BBQ della casa.
• Crispy Chicken Ibiza31 €Petto di pollo croccante, lattuga, pomodoro, cetriolo marinato e maionese chipotle.

Rettangolari, pasta sottile

• La 3425 €Pomodoro della casa, mozzarella e origano.
• Payesa28 €Pomodoro della casa, mozzarella, sobrasada, formaggio di capra, rucola, pomodoro e uovo in camicia.
• Extremeña31 €Pomodoro della casa, mozzarella, prosciutto iberico, rucola, pomodorini arrostiti e parmigiano.
• Vegetal28 €Pomodoro della casa, mozzarella, verdure del nostro orto e basilico.

• Tagliatelle marinera32 €Gamberi, calamaro, cozze e pomodorini in salsa delicata di aglio e prezzemolo.
• Tagliatelle limón & gambas36 €Gamberi saltati, pomodorini, scorza di limone e basilico fresco.
• Tagliatelle con burrata, tomate asado y albahaca36 €Pomodoro arrostito lentamente, burrata cremosa e basilico fresco. Puro Mediterraneo.

• Coulant de chocolate10 €Con gelato alla vaniglia.
• Tarta de manzana caliente12 €Con gelato cremoso alla vaniglia.
• Cheesecake de dulce de leche12 €Cremosa, rifinita con dulce de leche artigianale.
• Bowl de frutas frescas y helado19 €Frutta fresca di stagione e gelato cremoso.

• Mojito
• Piña colada
• Margarita
• Aperol spritz
• Daiquiri
• Pornstar martini